Lors de notre dégustation des vins de Corbières, nous avons, sur le rosé, mangé des rillettes de maquereaux fumés au poivre. A la demande de beaucoup des participants, nous publions ci-dessous la recette. Ingrédients : 250 g de filets de maquereaux fumés 1 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 5 vache qui rit poivre La recette : Ôtez la peau des maquereaux, les émiettez en s’assurant qu’il ne reste pas d’arêtes Mélangez à la fourchette avec la vache qui rit, la moutarde et le vinaigre de cidre Poivrez suivant votre gout Garder au frais Il est préférable de faire cette recette la veille et peut être facilement congelée. Bon appétit à tous.